Наполитанската пица не е само вкусно јадење – таа е дел од италијанската култура и наследство. Во 2017 година, вештината за нејзина подготовка, позната како „arte del pizzaiuolo napoletano“, беше впишана на листата на нематеријално културно наследство на УНЕСКО. Тоа значи дека не е заштитен само рецептот, туку и традицијата, техниката и знаењето што се пренесува од генерација на генерација во Наполи. Автентичната пица се подготвува строго по ...

Неаполската пица не е само популарно јадење, туку дел од италијанскиот идентитет. Уметноста на нејзината подготовка – arte del pizzaiuolo napoletano – во 2017 година беше вклучена на листата на нематеријално културно наследство на човештвото на UNESCO. Со тоа не е заштитен само рецептот, туку и знаењето, техниката и традицијата што во Неапол се пренесуваат од генерација на генерација. Строги правила: брашно, ферментација и состојки ...